こんにちは。
昨日は、予定どおり山口県の郷土料理「けんちょう」を作りました。
基本的に、大根と豆腐だけで作るようですが、昨日は豚バラ肉を入れてみました。
まず、くし型に切った大根と豚肉を炒めます ↓
豆腐の水を軽く切って、大まかに砕きます ↓
そして、大根の中に豆腐を投入して、一緒に炒めます ↓
醤油を入れて、あとは大根と豆腐の水分だけで、ときどきかき混ぜながら20分程度煮ます ↓
できあがり ↓
大根と醤油の甘みが出ていて、素朴な味ですが、ごはんにとっても合うので、よかったら試してみてください。
夫も、なつかしい味だと喜んでくれてました。
今度、ひみつのケンミンショーにでも、出してもらいたいですね。
別に、カミングアウトするわけでもないですけどね。
たしかに、あの番組で、カミングアウトというフレーズはちょっとおかしい。
単に地域情報の紹介である。
ちょっとキャッチを変えたら、視聴率グンとアップするかもしれないですね。
山口県民はみんな食べている。ひみつの「けんちょう」。
いかがでしょうか…