こんばんは(*^^*)/
今日も１日お疲れ様でした
只今、私は
ロールキャベツ
を煮込み中
手作りロールキャベツです
お豆腐を入れて
Healthyにしてみました今日はちょっと
管理栄養士さんらしく(笑)(笑)(笑)
キャベツの栄養
についてお勉強です
キャベツには
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れetc
に効果のあるVCが
豊富に含まれています
これからの時期、積極的に摂りたい野菜の１つですね
胃や十二指腸etcに対する
抗潰瘍作用のある
VUという珍しい成分が
含まれているのも特徴の一つ
VCは熱に弱く溶けやすいので
生のまま食べるのが
一番効果的です
水につけっばなしにすると5分後には
2割も減ってしまうので注意しましょう‼️
ロールキャベツやポトフetcの
煮込み料理をした時は
煮込んだスープも飲むようにすると
溶け出た有効成分も
無駄なく摂れますょ
ただし
塩分摂取量が
多くなってしまうので
注意して下さいね