こんにちは、こんばんわ
いつも読んでくださりありがとございます。
創作意欲に掻き立てられ、全く仕事が手につかない日々を過ごしてる。
diy欲が再燃中。
寿チャンネルさんでイメトレしつつ、図面起こししてこの場所ならこうかな、ああかな？とメモメモφ(..)
そして、珈琲の焙煎ですが、少しずつ成長しております！
なんと、2ハゼまで分かるようにそこまで、我慢できるようになったよ！
焦げるのが怖くて、どこか失敗というか勿体ないと思うと焦げるのだけはどうしても嫌で嫌で嫌で仕方なかったんだとおもうの。
でも、ちまちま小分けに練習するのもなんか違うか！
日にちがたつにつれて味の変化を観察するには少量過ぎてだめだ！と思い、100gを一気に焦げてもいい、失敗してなんぼじゃ！精神で焦らない焦らない。大丈夫大丈夫と正常心保ちながら、時間を気にしつつねなんとか2ハゼまでたどり着いた！
たしかにピチピチポップコーンだった。
ってきり1ハゼの時だけかと思ったけど、2ハゼの時もピチピチとポップコーン用に弾けるんだね。
量を増やした甲斐がありまし。
同じ豆で再チャレンジしようか、少し悩み中だけど、珈琲の味になったし香りも良くなったし、楽しみが増えた！
焙煎の体験ができる所へ予約取ろうと思ってる間に気がついたら焙煎器具や生豆を揃えてる自分に今日は驚いた。
普通焙煎しようって思わないからさ、と言われて、まぁそうかと思いつつ、自分でも気がついたら揃えて特に焙煎について詳しく調べずに今に至ってるのが正直不思議なんだよね。
数年前から？ハンドドリップで淹れるようになって新鮮な豆はふわぁっと膨れるのを見て体験した辺りからたぶん興味持ってたのよね、沼だなーと思ってたのに気がついたら入り口まで来てることにほんと驚く。
完璧に揃えられてないけど、やりながら飲んで香って楽しんでる。
基礎知識の本や珈琲の色んな飲み方が書いてある本を読み漁ったり、焙煎してる動画をパラパラと見て焙煎機をどれにしようかと悩みつつ、下村企販さんの手回し式焙煎機を購入。
急に嫌になるかなー？あきるかなー？とか思って低価格帯の物にしようと思ったけど、日本の企業さんのメーカーのものにしようと思って購入した。
動画で見た6万円くらいする焙煎機がいい理由もわかった気がする。
今のも豆の色は見えるけど、色の変化が分かりにくいから、あれはたしかにいいなと実感。
ハゼのタイミングや香りと時間でやるしかないのです。
話が少し脱線したような気がしますが、とりあえず楽しくて楽しくてたまらない！珈琲豆の焙煎！
それではまた！
