今日は ”葉酸” について。
葉酸はビタミンB群の一種です。
ビタミンB12のことを書いた時に少し出てきましたが、
ビタミンB12と共に、赤血球の生産を助け血を作るのに必要なビタミンです。
また細胞の生産を助け、DNAの生成・修復などにも役立ちます。
なので、胎児の発育に必要不可欠で、妊娠中や授乳中の方にはより大事な栄養素です。
その他、動脈硬化の予防にも効果があると言われています。
不足すると、悪性貧血や口内炎、先天性の異常などがでる場合があります。
葉酸の多い食品は、ほうれん草などの緑の濃い葉物や果物、レバー、納豆などがあります。
アルコールの取りすぎは吸収の妨げになって良くないです。
葉酸も水溶性なので、水にとけてしまうので、スープなどお汁ごと採れるものはいいですよ～