主人にも大好評
リピしたいのでレシピが消えてしまう前にこちらに残しておきます。
(青ネギ散らすのを省略しちゃったw)
うちには小麦粉置いてないので片栗粉使ったけど、トロッとしてかえって良かった♡
息子がご機嫌な昼間に肉詰めまでして、寝かしつけ後に焼くところからしました。
(元サイトはこちら→http://www.ntv.co.jp/zip/sphone/mokomichi/397954.html)
＜材料＞
豚ひき肉・・・・・・・・１２０ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・小１
しょうゆ・・・・・・・・小１
小麦粉・・・・・・・・小２
長ねぎ・・・・・・・・１／３本
しいたけ（小）・・・・１０個
小麦粉・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・適量
[Ｂ]
だし汁・・・・・・２００ｍｌ
しょうゆ・・・・・大１．５
塩・こしょう・・・各少々
酒・・・・・・・・大１
みりん・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・大１／２
青ねぎ・・・・・３～４本
白胡麻・・・・・適量
七味唐辛子・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚ひき肉はボウルに入れてＡを加えて練り、
長ねぎのみじん切りを混ぜる。
（２） しいたけは軸を１ｃｍ程度残して切り、
小麦粉をふり、（１）を均一に詰め、
上からも小麦粉を薄くふる。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（２）を肉だねの方からこんがりと焼き、
裏返し、両面こんがりと焼いてから、
キッチンペーパーで余分な油をふきとり、
Ｂを加え、５～６分煮る。
（４） 器に盛り付け、青ねぎの小口切り、
白ごま、をちらし、七味唐辛子をふる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●小麦粉をふり 肉だねをはずれにくくする
●しいたけを焼くだけではなく煮て味をしみこませる！