サバの味噌煮
お疲れ様です！
今回はあまり登場しない魚料理、サバの味噌煮を作っていきます！
材料（2人分）
• サバ：2切れ
• 玉ねぎ：1/2個
• 生姜チューブ：2cm分
• 水：100ml
• 酒：100ml
• 味噌：大さじ2
• 砂糖：大さじ1.5
• みりん：大さじ1
• 醤油：大さじ1/2
作り方
1. 下ごしらえ
サバは皮目に浅く切り込みを入れ、熱湯をかけて表面のぬめりや臭みを取り、キッチンペーパーで水気を拭きます
玉ねぎは薄切りにします
2. 調味料を煮立たせる
鍋またはフライパンに、水・酒・生姜チューブ・砂糖・みりん・醤油を入れて中火でひと煮立ちさせます
3. サバと玉ねぎを煮る
煮立ったらサバの皮目を上にして並べ、玉ねぎも加えます
落とし蓋（またはアルミホイルやクッキングシート）をして中火で10分煮ます
途中でアクが出たら取り除き、煮汁を時々サバにかけてください
4. 味噌を加えて煮込む
サバを一旦取り出し、煮汁のお玉1杯分ほどで味噌を溶いてから鍋に入れます
再び煮立たせ、サバを戻して3～5分煮詰めます
5. 仕上げ
サバと玉ねぎを器に盛り、煮詰めたタレをたっぷりかけて完成です！
最後までお読みいただき
ありがとうございました！