冷やし中華
お疲れ様です！
今回は夏にぴったりな冷やし中華を作っていきます！
材料（2人分）
冷やし中華用中華麺：2玉
ハム：4枚
卵：2個
水菜：1/2袋
トマト：1個
紅ショウガ：適量
サラダ油：少々（卵焼き用）
タレ（手作りの場合）
酢：大さじ3
醤油：大さじ3
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1と1/2
水：大さじ3
鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/3
ごま油：小さじ2
作り方
1. タレを作る
小鍋に酢、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせ、アルコール分を飛ばします
火を止めて、砂糖、水、鶏ガラスープの素、ごま油を加えてよく混ぜ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておきます
市販の冷やし中華用タレを使ってもOKです！
2. 具材の下ごしらえ
ハムは1枚ずつはがし、3mm幅の細切りにします
卵は塩少々を加えてよく溶き、フライパンにサラダ油を薄くひいて薄焼き卵を作り、細切りにします
水菜は根元を落とし、4～5cmの長さに切ります
トマトはヘタを取り、くし切りにします
3. 麺をゆでて冷やす
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でます
茹で上がったらザルにあげ、流水でしっかり洗いながらぬめりを取ります
氷水でしっかり冷やし、ザルで水気をよく切ります
麺の水気が残っているとタレが薄まるので、しっかり水気を切るのがポイントです
4. 盛り付け
麺を皿に盛ります
ハム、卵、水菜、トマトを彩りよく放射状に並べ、中央や端に紅ショウガを添えます
食べる直前に冷やしたタレをかけて完成です！
最後までお読みいただき
ありがとうございました！