豚肉と白菜の中華丼

お疲れ様です！

今回はシンプルな中華丼を作っていきます！

材料（2人分）

豚こま切れ肉または豚バラ薄切り肉：150g

白菜：1/8個（200～300g）

ごま油：小さじ2

水：200ml

醤油：大さじ1.5

みりん：大さじ1.5

鶏ガラスープの素：小さじ1

片栗粉：大さじ1（同量の水で溶いておく）

にんにくチューブ：1cm（お好みで）

しょうがチューブ：1cm（お好みで）

塩・こしょう：少々

ごはん：2膳分

※オイスターソースを加えるとさらにコクが出ます。お好みで大さじ1程度加えてください

作り方

1. 下ごしらえ

白菜は芯と葉に分け、芯は1cm幅、葉はざく切りにする

豚肉は食べやすい大きさに切る

調味料（醤油、みりん、鶏ガラスープの素、にんにく、しょうが）はあらかじめ混ぜておくとスムーズ

2. 炒める

フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める

肉の色が変わったら白菜の芯を加え、白菜の芯から水分が出てきたら葉も加え、全体がしんなりするまで炒める

3. 煮る

水と合わせておいた調味料を加え、全体を混ぜて煮立たせる

蓋をして弱火で3分ほど煮て、白菜が柔らかくなったらOK

4. とろみをつける

水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける

最後にごま油をひと回し加えると、香りがぐんと良くなる

5. 盛り付け

温かいごはんを丼ぶりによそい、具材とあんをかけて完成！

最後までお読みいただき

ありがとうございました！