卵と玉ねぎとネギの中華スープ
お疲れ様です！
今回は身体が温まる中華スープを作っていきます！
材料（2人分）
• 玉ねぎ：1/2個（約100g）
• 長ねぎ（カットネギ）：1/2本（お好みで増減可）
• 卵：2個
• 水：500ml
• 鶏ガラスープの素：小さじ2（または中華スープの素）
• 塩：3つまみ
• こしょう：少々
• ごま油：適量（お好みで）
• しょうが（すりおろしまたはチューブ）：小さじ1/2（お好みで）
作り方
1. 下ごしらえ
• 玉ねぎは薄切りにする
• 長ねぎは小口切り（カットネギはそのまま）
• 卵は溶きほぐしておく
2. スープを煮る
• 鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させる
• 玉ねぎを加え、蓋をして弱火で3～5分ほど煮る
• 鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加え、しょうがを加える場合はここで一緒に入れる
3. ねぎを加える
• 玉ねぎがしんなりしたら、カットネギ（長ねぎ）を加えてさっと煮る
• ネギが鮮やかな緑色になるくらいで火を止めてもOK
4. 卵を加える
• スープがしっかり沸騰している状態で、溶き卵を菜箸やフォークを使って細く流し入れる
• 卵が固まったら軽く混ぜ、火を止めて完成！
※お好みでごま油を数滴加えると香りがUP
最後までお読みいただき
ありがとうございました！