あっさり親子丼
お疲れ様です！
今回はあっさりした親子丼を作っていきます！
材料
・鶏もも肉 :160g(鶏むね肉でもOK)
・玉ねぎ：1/2個
・カットネギ（青ねぎ）：適量
・卵：4個
・ご飯:2膳分(約360g)
・【A】水:160ml
・【A】しょうゆ:大さじ3
・【A】みりん:大さじ4
・【A】顆粒和風だし:小さじ1/2
作り方
・鶏もも肉は一口大
・玉ねぎは繊維に沿って薄切り
・カットネギは仕上げ用に用意しておく
・卵はボウルに割り入れ、菜箸で白身を切るように5～6回ざっくり混ぜる
・完全に混ぜず、白身と黄身がまだらな状態にすると、仕上がりがふわとろに
・フライパンまたは親子鍋に【A】の調味料（水・しょうゆ・みりん・和風だし）を入れて中火にかける
・煮立ったら鶏肉と玉ねぎを加え、弱めの中火で3～4分ほど煮る
・鶏肉は裏返しながら、全体に火を通す
・煮えた鶏肉と玉ねぎの上に、溶き卵の2/3量を全体に回し入れる
・卵が固まり始めたら、残りの1/3を加えて火を止める
・すぐに蓋をして1～2分余熱で火を通すと、卵がとろとろの状態に
・器にご飯をよそい、煮汁ごと具材を半量ずつご飯の上にすべらせるように乗せる
・仕上げにカットネギをたっぷり散らして完成！
※あっさりした味付けなので、濃い味がお好きな方はお好みでめんつゆを少しかけるのもOK！
最後までお読みいただき
ありがとうございました！