こんばんは
ふらっとヤマウチです
明後日の料理教室の準備でバタバタしてました！
毎回料理教室でするメニューは、
自宅や店で作ってみるんですが、
時間や分量を考えながら
レシピを変えたりしています。
今回、大福もちの餡子を電気圧力鍋でするんですが、
分量など考えすぎて、ギリギリまでレシピが出来ませんでした
今日やっと出来て、自宅でも作ってみました
小豆は200g
洗って、600ccの水に4時間付けました。
それを電気圧力鍋で、高圧10分にセットし、スタート！
ピンが下がれば、砂糖180gと塩少々を入れて、煮込み「強」で15分～20分、
時々かき混ぜる。水分を飛ばして
底が一文字かけるようになればオッケー！
そのまま冷ませば、固まって餡子の出来上がり～！
最初に煮ることもせず、
圧力かけた後も、小豆汁を捨てることもなく、
カンタンに出来ました
これを、ホームベーカリーで作ったお餅に包みます！
お客様と楽しく出来るといいな～
楽しみ！
明日は、買い出しに行こう❗️
今日も一日ありがとうございました！