旅行に行った帰りに関越道が大渋滞だったのでカーナビが一般道を走れと言い、埼玉県を走っていたら、以前からメディアによく出ていた麺屋 うえだを思い出し、寄ってみました。
土日祝は夜もやってるとの事で、20時頃に着いたら7~8人くらい並んでました。
店の前のメニュー
40分くらい待って入店
連れは、『超激濃』と呼ばれるラーメンを注文。
オイラは、新しく出たっぽい『焦し特濃ラーメン』。
席に着いて5分くらいで、連れのラーメンが登場。

超激濃 850円

凄い濃いスープで汁ではなく、ペーストに近い感じで麺に良く絡む絡む。。。
食べ終わったらスープが全くありませんでした・・・
気が付くと連れは食べ終えていて、オイラのラーメン丼は厨房でまだ待機中。。。
店主が必死にファイヤーしてます・・・・
ラーメン・・・ですよね?

醤油を焦してるみたいす。。。
待つこと20分・・・やっとオイラのラーメンも登場・・・
連れには待ってもらうことに。。。

焦し特濃ラーメン 800円

こんなに待たされて、大した味じゃなかったら、二度と来ない!!
と思いながら、スープを一口・・・
スープ・・・・がかなり美味しい!
超激濃ほどの濃さは有りませんでしたが、トロっとしたスープになっており、こちらも麺に良く絡みます。
焦した醤油の風味と魚介系のスープがマッチして、今まで食べた事の無い美味しさだった。
これだったら待っても良いかもって、素直に思いました。

カウンターから見た厨房

外のメニュー
食べている最中に気が付きましたが、同じメニューをまとめて作ってるみたいなので、複数人で行った場合は、同じ系統のラーメンを頼むと同じタイミングで出てくるので、一緒に食べれると思います。
例えば焦し醤油系が食べたい人が居たら、みんな焦し醤油系のメニューで合わせるなど。
今回の様に、片方が焦し醤油系と非焦し系を頼むと非焦し系は食べ終わって、焦し系はまだ出てきてないという状況は回避出来るのではないでしょうか。
また、最後に帰る際に、店主が『待たせてごめんねー、また来てねー』って、笑顔で見送ってくれたのは、印象深かった。
東京から通うのは厳しいが、近くを通ったら、寄ってみる価値は有ると思った。
オフィシャルページ:麺家うえだ 公式ホームページ
食べログ:麺家 うえだ (めんや うえだ)