ストウブで簡単！
炊き込みご飯。
ご飯の炊くマイルールと一緒に書きます！
もはや適当すぎて、
これで大丈夫かなぁという感じなのですが
1番リクエストが多かったので書きます！！
(適当ブログの挽回！感🤣😂🙏🏻)
細かめに書いてみます！(炊飯器ある方、スルーで大丈夫かもですね👌)
お米はいつもほぼ3合で炊いていて、(それを冷凍してるよ)
とにかく最終的にお水が【600ml】になれば美味しく炊ける！
というのがマイルール。(硬さのお好みなどあるのでそこは調整してください！)
要は、炊き込みご飯の場合は、
計量カップに、
まずは、だし汁、お醤油、みりん、お塩など入れてから、
水を足して600mlにする！
という感じ。
【材料】
お米…3合
豚バラ肉…150g
しめじ…適当でいいけど1/2パックくらい
舞茸…適当でいいけど1/2パックくらい
(エノキとかもあり)
だし汁…450mlくらい
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
塩…少し
だし汁…450mlくらい
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
塩…少し
あれば青ねぎ…少々
(海苔とかかけても美味しいよねぇ
おにぎりにして海苔で包むのもいいよねぇ♡)
【作り方】
全部入れて炊けば、もうそれでいいんじゃない？と思うのですが
今回は豚肉を炒めてから入れました！
きのこも炒めてから入れるレシピが多いかも？なのですが、私は今回そのまま入れてます。
適当で大丈夫そう？(どっちが美味しいか知ってたら教えてください！)
1、
しめじ、舞茸はほぐしておく。
お米を浸水させておく(30分以上)→炊き方この下に書きます！
2、
フライパンに油を引かないで、
豚バラを中火で炒める！
3、
お米が入ってるお鍋(ストウブor炊飯器)に移して、だし汁＋お水(トータル600ml)を入れて、
軽く混ぜ合わせて炊飯→完成◎
お好みで刻みねぎを！
【炊き方】
これもわたし流ですが、
①お米を洗ってザルにあげ、出来るならば乾燥させる(しなくてもいいらしいがした方が美味しい気がして、してる)
②浸水させる(これは絶対)
浸水時間は夏場は３０分、冬場は１時間くらい！
③お鍋の蓋を少し開けた状態で、
中火で火にかけて、鍋の中でぶくぶく音がする沸騰してる感じになったら、(アラームしてない、音で判断)
③その後、蓋をちゃんとして、
弱火にして、10分！(ここはアラームマスト！)
④火を切って放置して蒸らす！！！(できれば蒸らす。たまに即食べちゃう！)
終わりです。
113〜120gをはかって、冷凍。
ここだけはきっちりしてる🤣
硬くないお焦げは好き…笑
カッチカチになったやつは好きではないっ！
以上わたし流、ストウブごはんでした！