おふくろの味ってありますか？
わたしは結婚する時に、母にレシピを聞いておきたい料理がいくつかありました
以前に投稿した、
青瓜の煮物や、
鮭ちらし寿司、大葉とチーズトッピング
シーチキンのお寿司 などなど
義母の料理でもそういうのがあって…
そのひとつが、奄美大島の郷土料理の 鶏飯
夫と出会ってから知ったもので、何度もご馳走になってるけど、ちゃんと作り方を聞くことはなく、、
まあ、見たままだし、何回か準備の手伝いしたこともあった
先日、時間がない中、体調不良の息子もいる中、
の夫の誕生日の日
メニューに鶏飯がピンときて
圧力鍋で鶏を炊いて、その間にトッピングを準備して、椎茸煮も干し椎茸を戻すところからやって、、
と、自分史上最速で支度ができた！
鶏を炊いた出汁をベースに、スープを作るんだけど、それもほぼ塩の味付けだけで、お義母さんの味がつくれた
今後の自信につながるくらい、トータルで良い出来だったので、ちょっと自分のモノになったかな…と思ったりした
