アミューズ
アミューズです。揚げたて穴子のフリット
鶏レバーのグジェール
パイナップル🍍をアクセントにしています。
夏の一皿
枝豆のムース
海老のジュレじゅんさい
帆立
昆布でマリネした、ボタン海老
鮎のクレープ
鮎の肝のテリーヌ鮎のリエットを包んだクレープ
稚鮎のエスカベッシュ
鮎クッキー
細かく砕いた鮎の骨が入ってます
真鯛のポアレ
魚のフォンにエピスを効かせたソース
牛テールが入ったマッシュルームのスープ
栗豚のロティ
栗🌰を餌にしているので、旨味と甘味がある肉質です。
↑少なめポーション
↓通常のポーション
メインの前にボリュームなども確認致しますので、ご遠慮なくお伝え下さいませ。
LACOMBE
東京都中央区湊1-1-16 TMKビルディング1階
03-5566-6188
蒸し暑い日が続いておりますが、持ち帰りにて「すっぽん鍋」のご予約を頂きました。
そして昨日は6/14からロードショーの映画
「ディア·ファミリー」を観てきました。
医療の知識なんて全くない町工場の職人さんが、心臓の難病を持つ実の娘を救うため、自ら人工心臓を作る事に。そして娘との約束を果たすため何十万人もの命を救ったバルーンカテーテルを作り出したという実話です。
バスタオル必須です。
