前菜のご紹介です
貝と春菊のサラダ
カリフラワーのピュレ
トマトのマリニエール
菊芋のチップスを添えます。
アルザスのピノ・グリなどとも相性が良いです
真鯛のア·ラ·ヴァプール
真鯛の中に、海老のムースを詰めます
ビスクソースとコンソメのソース 2種の味わい
白子と牡蠣のムニエル
牛ホホと百合根のクロケット
アニョー·ド·レ
そして
山鶉のコースです
お客様から「山鶉が食べたい」とご希望を頂きました。
今週末は連休ですが、まだまだお席のご用意が可能です。ご予約をお待ちしております。
LA COMBE