菊芋のムース
ラコンブコースから菊芋のムース
·菊芋のピュレ
·軽く炙った北寄貝
·帆立
·コンソメ
北寄貝や帆立と合わせて
Pinot Blanc/Zind Humbrecht
白子のムニエルと牡蠣🦪
フォンドヴォーをベースに赤ワインヴィネガーを加えた
ソースには、旨味溢れるアルザスやブルゴーニュなどのピノ·ノワールが相性が良いです🍷
蝦夷鹿のロースト
年始は元旦より営業しております🙇
お知らせ
12/21(木曜日)
12月21日は、ディナー営業お休みとなります。
仕込みをしておりますのでお電話は繋がります。
LACOMBE
03-5566-6188