我が家の餃子は、最近はもっぱら羽根つき。まずは、フライパンをじっくりあたためて、煙出かけぐらいまでして、餃子を配置。14個ずつの4回焼きます。↓
1分強火で焼いたら、水100mlぐらいと小麦粉大さじ1ぐらいをシェーカーでシェイクして、流し込みます。めちゃバチバチとぶので、蓋で自分をカバーしながら、流し終わったらすぐ蓋して5分↓
あとは、都度都度の加減みて調整。こんな感じなってきたら、オッケー↓
フライ返しを真ん中あたりまで通して、剥がれやすくして、お皿設置↓
で、ひっくり返して、出来上がり！↓
ちょうど14個入りなので、最近はすっかり定着してきた感じです。
