大好きな料理ですが、普段はなかなか時間を割けないのが現実…
平日は月〜土に仕事、日曜日にも大抵仕事関係のイベントが入ってしまうので、
ほぼほぼ毎日外食（orテイクアウト）になってしまいます
それはそれで美味しいんですけどね、やっぱり外食って続くと飽きるんですよね。
始末の悪いことに、料理が好きなので、するとなったら多品目作りたい！かつ、作り置きしない！タイプ
時短メニューとか手抜きレシピとかも興味なくて…それが更に自分の首を絞めています
（
たまにしか料理しないから言えることです。
たまにしか料理しないから言えることです。毎日料理するのが必須！な方から見たらワガママなこだわりですよね〜…）
そんな私の持ちレシピの中で、手早くできてお気に入りなのが
豚バラと納豆のそぼろ![]()
［材料］
＊豚バラ肉 200g
＊蓮根 10cm
＊納豆 3パック
＊万能ねぎ 5〜10本
＊ごま油
＊塩
＊こしょう
＊醤油
［作り方］
①材料を切る。
・豚バラ
幅1cm程度の拍子切り（塩こしょうしておく）
・蓮根
1〜1.5cm程度の角切り（生の蓮根の場合は変色を防ぐため水にさらしておく。水煮の場合は不要）
・万能ねぎ
小口切り
②フライパンを強火で熱してごま油少々を引き、豚バラ肉を炒める。
しばらく動かさずに焼き付ける。
③肉に焦げ目が付きカリッとしてきたら、蓮根を加えて肉の脂を絡めるように炒める。
脂が沢山出ているようだったらキッチンペーパーで吸い取る。
④蓮根にも焼き色が付いてきたら納豆と、付属のタレも加える。
⑤醤油少々を回しかけ、最後に万能ねぎを加えてザッと炒め合わせる。
そのままおつまみにも、ご飯にかけてそぼろ丼にも、レタスに包んでも！
豚バラと納豆の旨味が絡まり合って箸が止まりません🥢
カリッ（豚バラ）、ネチッ（納豆）、サクッ（蓮根）と様々な歯応えが楽しい一品です✨
お肉は挽肉でも良いですが、塊肉を切った方が食べ応えがあって満足感大！おススメです