お庭のローズマリーで

お庭のローズマリーが
ボサボサに成長したのでチョキチョキと剪定しました。

そのローズマリーを使って
鶏ムネ肉の料理を。

中途半端な赤ワインが残っていて
気になったから
それを使ってトマト煮込み

厚くスライスしたチキンと
ゴロッとジャガイモと
ザクザク切った玉ねぎを加えて
煮込みました。

お皿に盛ると、まるで豚肉の迫力です。

まるでチキンに見えません（笑）

さて、ローズマリーと鶏というと
どうしても定番なのは
塩、胡椒、ガーリックと
オリーブ油とローズマリーで
カリッとグリルする料理が
真っ先に浮かびます。

主人も疑いもなくそう思ったらしく、

私がメールで
「今日はローズマリー使ってチキン料理にしたよ」
と送信したら

「じゃ、今日は白ワイン出そっと」
と返信がきました。

当然ハーブの香りする塩味のチキンが
出てくるものだと思ったそうです。

思いっきり裏切りましたけど、
ギュッと身の詰まった
重たいグレインのパンが
トマトソースにとても合ったみたいで
喜んでくれましたけどね。

ところで、
お皿に乗っている添えた葉ものですが
菜の花にしかみえません。
しかし、菜の花じゃないのです！

これは小松菜です。

小松菜に見えないだけでなくて、
味も小松菜ではありません。

茎が太くて柔らかい。

本当に小松菜？

疑います。

間違えてないかな？

どうもこの時期しか出回らない
珍しい小松菜だそうです。

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