根菜のゴロゴロ生姜スープ

昨夜の食事

スープの具は
レンコン、人参、カブ、サツマイモ、
玉ねぎ、ニンニクの芽、
シメジ、ベーコン、
生姜は千切りとすりおろしの二種類使い。

グツグツ沸騰した鍋を火から下ろし
保温調理鍋に移し放置。
これでゆっくりコトコト煮込めます。

焼き魚に添えたものは大根なんですけれど
思いつきでサンドにしました。

梅干しとスリゴマと出汁少々を
包丁でたたいたものを大根にぬり、
シソ一枚と一緒に大根のスライスで挟む。
梅干し嫌いな娘も食べられました！

北海道のシャケ、
脂がのって美味しかった。

やたらご飯のススムメニューでした。


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