海老フライ(ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ添え)

◆海老フライ(ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ添え)


海老
天ぷら粉
パン粉
マヨネーズ
卵
玉ねぎ
パセリ
ポン酢
塩胡椒

ブラックタイガーを使った海老フライです！
海老のように衣が剥げやすい食材は天ぷら粉を使うとうまくできます☆
また今日は手作りﾀﾙﾀﾙｿｰｽを作ってみました！
一般的にはお酢やレモン汁で酸味を足しますが、私はポン酢を使っています。
醤油の香りがして、少し和風なﾀﾙﾀﾙｿｰｽになるので、ご飯との相性もバッチリですよ。

茄子の煮浸し

◆茄子の煮浸し


茄子
醤油
酒
みりん
めんつゆ
ごま油
サラダ油
糸がつお
おろししょうが

揚げ茄子の煮浸しが大好きで家で作ってみました！
浸す時間によって出しの濃さを変えるのがちょっと難しいのと、油切りをもう少しちゃんとした方が良かったかなぁ･･･と。そこが反省点です。
あと、写真は乗せ損ねましたが、糸がつおを散らすと美味しいですよ。

鱈のトマトソースパスタ

◆鱈のトマトソースパスタ


鱈
まいたけ
水菜
トマト缶
玉ねぎ
コンソメ
バター
醤油
おろしにんにく
パスタ

鱈をほぐし入れたトマトソースのパスタです。
ミートソースも美味しいですが、魚のトマトパスタもかなり良い味で美味しいです☆
鱈はさっぱりと、鰯や鯵、この時期だったら秋刀魚などの青魚だとコクがあるパスタになります！