①マイペースでのんびりした性格がゆえ、やりたいことない。
4人兄弟の末っ子として生まれ、
守られ、愛され、穏やかに育った幼少期。
まさに、ふわふわな性格。
説明しますと、
マイペースで、のんびりで、天然、気楽・・・。
特に何不自由もなく、
お姫様のように、大事にされ、
大きくなりました。
穏やかで、いつも笑っているお利口さん。
そんな女の子でした。
争いもなく、競争心もなく、
「やりたいこと」がわからないまま大人になりました。
なんとなく、大好きな英語を勉強し、
憧れの短大生になり、
そして、なんとなく就職しました。
就職はしたものの・・・
本当にやりたいことはこれじゃない、
「私は何がしたいんだろう？」
その答えは見つからないまま、
寿退社し、
結婚・出産を迎えました。
② 主婦って最高！
優しい旦那様と、かわいい子供達♡
男の子２人と、女の子ひとり。３人の子宝に恵まれました。
私は、主婦として、子育てと家事に向き合う日々。
旦那さんが頑張って働いてくれる間、
家事と、子育て。
家族の食事を作り、お散歩し、子供のお世話をし・・
それがわたしの仕事。
その主婦という仕事が、
最高に幸せすぎて、
「私のやりたかった仕事は、主婦だったんだ！！」
そう思えるほど、満たされた時間でした。
主婦を満喫しながら、
次男に少し、アレルギーあることが判明。
ミルクを飲ませても、卵を食べさせても、
アレルギー反応が出ました。
いつも手袋は手放せず。
次男のアレルギーがきっかけで、
食事に気を遣い、
市販のものでは、対応できないので、
パンもおやつも、
次男の食べれるものを
手作りするようになりました。
そして、
それが、のちにスタートする教室というお仕事へつながる、
作ることの楽しさに目覚めていきました。
③ 目覚めの瞬間。自宅教室やりたい！
今となっては、
とんんでもなく下手くそな、
パンやおやつも・・・
友人にプレゼントして
喜んでいました。
そんな、ある日、
友人がくれた嬉しいオーファー。
「子どもたちも一緒に、パンを教えてほしい！！」
そして、
初めて、
人に教える、
というチャンスをいただきました。
一緒に、パンをこねて、焼いて、
オーブンからパンが出てきた瞬間、
わ！！美味しそう〜〜〜！！
という歓声✨
ものすごくキラキラした目で
みんなありがとう
と言って
喜んでくれた。
なんという、
達成感。
これまでわたしが感じたことがないもの。
「これだ！！
わたしがずっと探していたもの！
見つけた！
パン教室の先生になろう」
ふわふわしていた性格のわたしが、
初めて、
やりたい！
と心から、
願うことと、
出会えた！
そんな瞬間でした！
そして、
先生になるために、
パンを学び始めました。
その後・・・
そして、5年かけてパンの師範資格を取得。
その間、カフェ勤務も経験し、
それがきっかけで、
シフォンケーキのクラスも、併設し、
いよいよ教室がスタートしました！！
シフォンケーキ、パン教室スタート！
念願の夢だった教室業。
通ってくださる方の笑顔に出会えるのが嬉しくて。
とても充実した日々でした🎶
教えることで、
喜んでいただき、
家族がまた喜んでくれて、
家族が喜んでくれたことを嬉しそうにご報告してくれるのが
また嬉しくて。
みんながHappyになってる！
教えることで生まれる
「喜びの循環」に、心が震えました。
教室の先生になってよかった♡
最高と思えた主婦というお仕事とは違う、
多くの人を幸せにできる
教室の先生というお仕事に、
これ以上ない、やりがいを感じました。
（パンクラスの様子）
（素敵なみなさん。ありがとう！！
もっともっとご紹介したいけど）
④ 講師育成
そんな中、
芽生え始めた、
技術を継承する講師さんを
育成したい・・・。
誰かを幸せにする「教室の先生というお仕事」
そんな私のような先生を
もっと増やしたいと思うようになりました。
そして、
講師クラスを立ち上げました。
「教える人を育てる」立場へ。
今までの、
趣味クラスとは違い、
講師になりたい方の目は、
真剣で、
キラキラしている。
誰かの人生の一歩を支えている
その実感が、
この上ない幸せを感じました。
卒業生さんたちのご活躍にも感激し、
教室の先生という立場は同じでも、
講師育成というお仕事はさらに、
やりがいを感じました。
義母倒れる！！
そんな中、
義母の脳梗塞で倒れ、歩けなくなってしまいました。
昨日まで元気だった義母の病気は、
私たち家族にとってはとても悲しい出来事でした。
「どうして病気になったのだろう？」
食事が悪かったのではないだろうか・・・
生活習慣はどうだっただろう・・・
「どうしたら、大切な人を守れるのか？」
答えを模索。
そして、
次男のアレルギーの時と同じように、
改めて、食と健康に向き合い始め、
家族と、自分自身の生活も見つめ直すと共に、
教える立場からも、
もっと、身体のことを想う、ものを
教えなければ、と思うようになりました。
⑤ 新しい世界との出会い。ロースイーツ
そして、いろいろ模索していく中、
ロースイーツというスイーツに出会いました。
砂糖不使用、グルテンフリー、ヴィーガン。
身体にやさしいのに、美しい。
義母が倒れたことで、
探し求めたヘルシースイーツ。
早速、私自身が、普段食べるスイーツを
ロースイーツに変換していきました。
あれほど甘いものをたくさん食べていたのに
食べたい欲求が、少しずつ減っていきました。
これだ！
これを広めていこう！！
そして、クラススタート。
ヘルシーなのに美しいロースイーツは、
私と同じく、たくさんのの女性を魅了しました。
ロースイーツクリエイターという資格クラスは、
多くの方にご受講いただき、約１００名近くの
講師さんを輩出しました。
「味覚が変わった。今まで食べていたケーキが甘すぎる
と思うようになりました」
「コンビニスイーツが欲しくなくなりました」
「体調が良くなった」
などなど。みなさんたくさんの変化を感じていただきました。
白砂糖を使わないので、
体をさびさせない、
綺麗になる、
老けない、
おばあちゃんになるまで
ずっと教えていきたい♡
社会情勢の変化の影響を受ける！
ロースイーツの教室がスタートして、3年が経った頃、
社会情勢が変わってしまいました。
ロシアの、ウクライナ侵攻。
その影響で、世の中のいろんなものの値段が
高騰し始めました。
そして、ロースイーツでも使われる
カカオやナッツも高騰し始めました。
ロースイーツの材料のみならず、
世の中全ての
ものが、高くなってしまいました！
⑥ トトノウスイーツ誕生
ロースイーツの材料が高くなり始めた頃、
単発クラスに来ていただいた
みなさんの反応を見ていると、
せっかく習いにきてくださったのに、
ご自宅では、作れない人が多い！
ということも判明しました。
みなさん健康に関心があるから、
健康にいいロースイーツを
せっかく習いにきたのに、
お家では、実は作れない〜〜
という方が多かった。
理由は
バイタミックスを買わないといけない
材料が高い、揃えにくい
ナッツが多いのが気になる
せっかく理想的なスイーツだけど・・。
でももっと
作りやすくて、
材料費も抑えられ、
ナッツを減らしたスイーツって作れないだろうか・・・・・・
そう思い始めました。
そして、
クリエイターさんたちにも
協力してもらって、
新しいスイーツの開発を
スタートし始めました。
そして・・・
試行錯誤の末、生まれたのが
totonou sweets。
バイタミックスも使わない、
価格も抑えた、
ナッツも少なめ！！
食物繊維、ミネラルも豊富な
デーツを使い、
心と身体を整える、
そんなスイーツ。
なので、名前は、
整う、スイーツと名づけました。
ロースイーツと違うところをまとめると、
甘味はデーツメインで使用
フードプロセッサーだけで作れる
ナッツ少なめまたはナッツフリー
オートミールを使って材料費を抑える
ロースイーツは、
冷やすだけで、
スイーツが作れてしまう、
そんなところも
忙しいかたにはぴったり。
毎日の暮らしに寄り添うスイーツ。
ロースイーツの
妹のようなスイーツが誕生です。
⑦ たくさんの方にご受講いただいています。
ロースイーツのいいところはそのままで、
尚且つ、
作りやすいtotonou sweets(
整うスイーツは、
多くの方に、
大好き！と言われ、
再現性のある、
お家でも作られるスイーツになりました。
少しずつですが、
totonou sweets(トトノウスイーツ）
ラバーが増えています
冷凍庫にたくさんストックしておくと、
コンビニスイーツにも
手は伸びにくくなること間違いなしです！
あなたの日常に、
整う、スイーツを。
食べても、血糖値は緩やかに。
現代人に不足しがちな
食物繊維やミネラルを、
おやつで補給できる
そんなスイーツ。
食物繊維は、腸の調子を整え、
リラックス効果、心の安定にも繋がります。
今では、沖縄以外にも、他県の方にも
ご受講いただけるようになり、インストラクターさんも
増えています。
グルテンフリー
ビーガン
お砂糖不使用
混ぜるだけ
保存が１ヶ月
もっと必要な方に届きますように。
totonous sweets(トトノウスイーツ）で
心穏やかに、健やかな女性がもっと
増えますように♡
そう願っています！
実際、
お菓子ばかり食べたがる子どもや自分自身のために！
病気で甘いものはやめていたけど、これなら楽しめる！
整いたい！
おいしすぎる！
などなど
嬉しいお声はたくさんいただきます。
このクラスをスタートしてよかった！
そう思います
14年を振り返り
１４年間の教室人生で思うこと。
やりたいことは、最初から見つからなくていい。
ふわふわでも、遠回りでもいい。
人生は、
やってみた人だけが、次の扉に出会える。
怖くてもやりたいことはやった方がいい。
一度しかない人生。
自分を信じて、一歩前へ進んでみよう。
きっとそこには、今までだったことのない
あなたがいる。
何も取り柄のなかったボーッとしただけの
私。
そんな私でも、
今は、たくさんの生徒さんに囲まれ、
スイーツを一緒に作って喜んでくださっている。
そして、その喜びは、私にとってはそれ以上の
喜びなのです
そして、
講師さんにを育てるもの大好きで。
もっともっと講師さんを育てていきたいです。
これからも、やりがいのあるこのお仕事を、
精一杯、
喜んでくださる方のために、
続けていきたいです
読んでいただきありがとうございます。
green apple備瀬みのり
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開催中のレッスン
totonou sweets lesson
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ロースイーツクラス
（クリエイタークラス）
天然酵母ベーシックブレッドクラス
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