こんばんは

今日も雨の高知県西部です。

本当に降ったり止んだりを繰り返しています。

晴れ晴れとした天気が2～3日続いてくれると

本当に嬉しいのにな…

うちの旦那様は明日の午後からGWに突入です。

長い長い休み…

出かける予定は全く無いので

家でゴロゴロして終わりそう

今日もレシピブログさんとハウス食品さんのモニター企画、参加中～

今回はセボリーを使ってえんどう豆のマリネです。

えんどう豆を沢山頂いたので

マリネにしてみました。

私も旦那様もえんどう豆大好き

コンソメとベーコンと一緒炊いたり、

今はなら筍と一緒に炊いたり

ペーストにしてパンに練り込んだり～

シフォンケーキにも使ったりして

そのえんどう豆をセボリーを使ったマリネ液に漬けてみました

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このセボリー欲しさにこの企画に申し込みをした私

匂いを嗅いだ感じは

爽やかな…

でも少し苦味がある様な…

なんとなく嗅いだことのある香り。

ペロッと舐めてみると苦味を感じます

咳止めの薬の様な…

注意として沢山使うとやはり苦味が出る様です。

でも、お豆さんとの相性はこの上なく良い様で…

えんどう豆は間違いではない様です

材料

◯1人前

・えんどう豆 ── 大さじ5
・酢 ── 大さじ2
・砂糖 ── 大さじ1
・サラダ油 ── 大さじ1
・塩胡椒 ── 少々
・戻したひじき ── 大さじ1
・鶏胸肉orささみ ── 50g
・セボリー ── 少々

作り方

①えんどう豆を茹でます。少し硬めが良いと思います。好みですが^ ^

②ボウルにマリネ液の材料、酢、砂糖、サラダ油、塩胡椒を入れて、良く混ぜます。朝食用に作ったマリネなのでニンニクを入れてませんが、すったニンニクを入れると美味しいです。

③マリネ液にセボリーをふりかけます。
セボリーは沢山入れると苦味が際立ってきますので、1～2ふりかけては味を確認してみて下さい。

④鶏胸肉orささみを茹でほぐします。ひじきも戻してから軽く湯通しをします。

⑤後は材料、全てをボウルへと入れて混ぜ、保存容器に入れ、1日置いたら出来上がりです。

甘みが強いと思いますので

お好みで砂糖は減らしても良いかも

是非お試し下さい

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セボリーを使ってえんどう豆のマリネ。