ピリ辛南蛮漬けのレシピUP…。
昨日、クックパッドにつくレポが届いてハッとしました。
よくやる「忘れてた」攻撃～。ブログ本をレシピ帳にしたいのでこちらにもUPしておかなければ
因みにクックパッドでは＊チッチ・Y＊で登録しております
ご飯と一緒に。
お酒とも一緒にお召し上がり下さい。
でもどちらかと言うとお酒と一緒にかな？
かな？レシピ。
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
茄子 2本
シシトウ 6本
リンゴ酢 大さじ5～6
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
味醂 大さじ1
キムチの素 大さじ1
すりゴマ 好きな量
ネギ 好きな量
1 玉ねぎを細切り、人参を千切り人参します。
2 りんご酢、醤油、砂糖、味醂、キムチの素を、たまねぎ、人参をボウルに入れて良く混ぜておきます。
4 シシトウを爪楊枝で5～6箇所穴を開けて下さい。
5 茄子を縦に4当分にします。切り込みは入れても入れなくても良いです。
6 茄子とシシトウを素揚げにします。揚げ終わったら直接南蛮の漬け汁に直接投入して下さい。
7 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、南蛮酢をじっくりと染み込ませて下さいね。
8 食べる直前にお皿に盛り付け、お好みですりごま、ネギを盛って出来上がりです。
トマトを入れても美味しいですよ♪
ポイントとしては素揚げしたら直ぐに南蛮液に漬ける事
玉ねぎと人参に軽く火が通り甘みがまします
キムチの素がなければ豆板醤で作ってみて下さい。その際は少し少なめで。塩分が強いので砂糖、味醂を調整してみてね
あと、お酢ですが、茄子を使う場合は相性の良いリンゴ酢をオススメします
リンゴ酢がなければお酢で問題はありませんが、リンゴ酢と茄子相性良いですよね♪
リンゴ酢がなければお酢で問題はありませんが、リンゴ酢と茄子相性良いですよね♪是非お試し下さい
茄子やシシトウ以外に鶏や魚の唐揚げにも合います
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おつまみ
ありがとうございました