シャインマスカット＆フォアグラのキャラメリーゼ

秋の味覚、ぶどうを使ったお料理。

シャインマスカットは、種無しで、皮付きのまま食べられる、

とっても芳醇で甘みのある美味しいぶどう。

このぶどうを使って、今回作ったのは、

シャインマスカットとフォアグラのキャラメリーゼ

某フレンチのシェフさんのレシピを参考に、

買いやすい食材と、好きな食材で、自分流にアレンジ。

合わせたのは、フォアグラのパテ。

シャインマスカットを半分にして、

上にパテを乗せ、

グラニュー糖と、ブラックペッパーをパラパラとかけます。

そして、

最後に、バーナーで、表面を焼き

焦げ目をつけます。

出来上がり。

アルコールのおつまみにも◎デス

今回のフォアグラのパテは、カルディで。

エッグプラントのオイル漬けも、色々なレシピに使っています。

イベリコのソーセージも美味しい

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