今日はみわ先生のパン教室でした
メニュー『ちぎりあんパン』
今回もみわ先生から
「いい学び」が出来たので
そのお話も後半でしていきますよ
まずはパン技術の学びから
パンが膨らむ2つのポイント
1つ目は『捏ね』
生地を捏ねることでグルテン膜が作られ、
炭酸ガスが中に留まりふっくらパンに
2つ目は『成形』
ちぎりあんパンは、ちっちゃいまん丸を
12個並べて焼き上げるんだけど、
炭酸ガスを外に逃さないよう
成形することでふっくらパンに
その2つを押さえて作ってみたところ…
なんと！
みわ先生より膨らんでる
！
ポイントを押さえて意識して作業すると
結果がついてくる
今度受講する「起業入門」も
同じことが言えると思う。
ただ受ける
ではなく
ポイントを意識して受ける
自分が求めていることは？
自分が得たいことは？
自分が受講後にやりたいことは？
せっかく受けるからには
有意義な時間にしたいから
自分と向き合って
目的を持っていこう
続いて、みわ先生からの学び
相手を第一に考える時、
どこに視点を置くといいのか
相手のことを第一に考えるということは
『相手自身のこと』
を考えるということではなく
『その相手の背景』
に視点を置くということ。
家族、仕事、趣味、夢、悩み、
それらに伴う人間関係などなど
相手の背景に視点を置くことによって、
結果的に相手のことを第一に考える
ということに繋がる。
人と接するとき『背景』を意識して
視点を変えることで
良い関係を築いていこう
