つくしとスギナを収穫したので、
まずは生葉のスギナでお茶を🍵
若葉はそのまま食べられます。
残りのスギナは
干して乾燥させて、
煎って、
粗熱を取って
袋に入れて細かく揉んで茶葉に。
飲む時は
熱湯を注ぐか
1〜2分煮出してから飲みます。
つくしは
だいぶ穂が開いております
これだと
繊維質が立ってシャキシャキ感があります。
歯に繊維が挟まってイヤ、
繊維が断ち切れず食べにくい、
と思われる方は
もう少し早めの段階
穂が閉じた状態で収穫するか、
クタクタになるまで煮て
(栄養成分は少なくなりますが)
佃煮のように
甘辛に味付けしたら
確実に美味しいですが、
今回わが家では
軽く湯がいて水にさらして、
いつも見かける
あのつくしの味
そのままを、
まずは楽しもうと思います
＜つくし、スギナの効能＞
免疫up、血中コレステロールや血栓
貧血、便秘、体臭、手足のしびれ、脱力感、
高血圧、むくみ、骨粗鬆症、老化、ガン、
子宮筋腫 などの予防や改善に。
＊なかなか山里まで
つくしやスギナを収穫しに行けない…
という方には、
ネットでお取り寄せという方法もありますよ
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