福井、富山両県で同系列の焼き肉店で食事した男児２人が相次いで死亡していたことが分かった。２人からは病原性大腸菌「Ｏ１１１」が検出され、うち１人は生肉料理を食べたことが確認されている。死亡した２人を含め同系列の３店で食事した計４８人が食中毒症状を訴え、うち１９人が重症で、両県が原因を調べている。
厚生労働省や両県によると、集団食中毒が発生したのは焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の砺波店（富山県砺波市）と高岡駅南店（同県高岡市）、福井渕店（福井市）。福井渕店で食事をした未就学男児が４月２１日、下痢や腹痛を訴えて入院。溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症し同２７日に死亡した。
また、同２１日に砺波店で家族と食事した１０歳未満の男児が同２４日に嘔吐（おうと）などの症状を訴えて入院し、同２９日にＨＵＳで死亡した。生肉のユッケなどを食べていた。富山県は同店を２７日から３日間の営業停止処分にした。
同チェーンは「フーズ・フォーラス」（本社・金沢市）の経営で、北陸３県と神奈川県に計２０店ある。【安藤大介、岩嶋悟】
一方、砺波店で食中毒を引き起こしたとみられるユッケは、厚労省が定めた生食用食肉の衛生基準を満たしていなかったことが富山県などの調査で判明。同県警は１日、同店に立ち入り、調理手順や肉の保管状況について従業員から事情を聴いた。
フーズ社に牛肉を販売している東京都内の食肉卸業者は「生食用としては販売していなかった」と説明。フーズ社は「生食用ではないと認識していた。国の基準に強制力はなく、会社として生でも食べられると判断し、提供していた」と話している。
栄養士の私からしてみると業者やお店は生肉の怖さを知らないの？と疑問に思う。
私も、仕事を辞めてる時は焼肉屋さんでユッケを頼むこともあるのでお客さんの食べたい気持ちもわかる。
私は頼んだからには食中毒になるかも…って考えながら食べてるけど。
普通の人はお店が出してる物は安全なお肉だと信じてると思うし、食中毒になるかもと思いながら食べる人は少ないはず。
私は肉を焼く時は絶対に食べるお箸で生肉を摘まんだりしない。
食べるお箸で生肉を摘まんでしまったら、お肉に火を通しても箸に菌が付着してしまって食中毒になる可能性があるから。
お店はもっと生肉の危険性を表示しておくべきだと思う。
子供を産むまでは子供を失う怖さがそれほどわからなかったけど…
今は痛いほどわかる。
毎日、毎日、寝てる時に『ちゃんと息してるかな！？』って確認しちゃうほど不安だから。
お店の利益のために我が子を殺されたなんてことになったら絶対に許せない。
お肉は中心温度が８５℃以上になるように調理！
免疫力の少ない子供やお年寄りは特に気を付けるべきだと思う。
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