♪中華風鶏ハムレシピ♪＆ポトフアレンジ☆カレー

昨日作成したポトフに、少し出し汁を足して、

そのままルーを加えて煮込めば出来上がり♪

同じく昨日作った、中華味の鳥ハムと、アスパラ茎のきんぴらと一緒にいただきます♪

【中華風鶏ハム】

①鶏胸肉の皮をはがす

　※皮は煮物や炒め物にインしたり、そのままカリカリに焼いても♪

②鶏胸肉に砂糖を擦り込む

➂顆粒の中華だしを擦り込む

　※塩分ひかえめの場合は、このタイミングで塩も擦り込む

④ビニールに入れて数時間放置

⑤寝かせておいた鶏肉を、ラップやビニールでぐるぐるまきにしておく。

⑥鍋にお湯を沸かしたら投入、１，２分煮混んだら火を消して放置。

⑦お湯が冷めたら出来上がり♪

鶏ハムは頻繁に作りますが、この中華風はラーメンのチャーシュー代わりにも使えそう♪

普段は砂糖×ハーブソルトで作る事が多いです。

♪イタリアンパセリを使った、お弁当用レシピはこちら♪

http://ameblo.jp/chiexiroha/entry-11856247511.html

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ちなみに鳥ハム、朝はほぐして、

アスパラきんぴらと共にトーストに乗せて、ケチャップとチーズ乗っけてピザトーストにしました( ´ ▽ ` )ﾉ

あると便利。

冬の定番、ポトフなど。

寒くなると、スープ類が食べたくなるなる。

【ポトフ】４人前？

ウインナー 6本くらいを半分に斜め切り

キャベツ 1/8くらい

たまねぎ 中1個

ブロッコリー 1房

新じゃがいも 小5個

ハーブソルト、コショウ 少々

ウインナー、キャベツ、たまねぎ、じゃがいもをストウブに入れて、ひたひたになるくらいのお水を入れて煮る。

じゃがいもに火が通ったら、コンソメとハーブソルト、コショウで味付け。

（好みでニンニクチューブを少しだけ加えても）

ブロッコリーを一口大に切り入れて蓋をして、火が通れば出来上がり。

キャベツ投入のタイミングは、好みでブロッコリーと同じタイミングでも。

アタシは柔らかいのが好きなので、初めから入れました。

入れる野菜は、余っている野菜でいいと思う。

色合い考えるなら人参も入れたかったのですか、スーパーで高かったので止めました。。。笑

ちなみにブロッコリーは、茎の固い部分は別献立にしました。

【ブロッコリーのきんぴら風】

ブロッコリーの茎 ひと房分

鰹節 適量

マヨネーズ 適量

めんつゆ 適量

茎は繊維に沿って短冊切り？長方形に切る。

きんぴらごぼうみたいに、千切りでもいいかも。

フライパンに油の代わりに、マヨネーズを適量出して、茎を炒める。

ある程度火が通ってきたら、めんつゆと鰹節を加える。

めんつゆが煮詰まってきたら出来上がり。

めんつゆの代わりに醤油でもいいかなと。

醤油の場合は味がしょっぱくなりそうなので、料理酒で調整が必要かも。

コクをそこまで出さずに、さっぱり系にしたい時はマヨネーズではなく、普通にサラダ油とかでいいと思います。

鰹節。

入れるとアクセントになるので、個人的には入れるの推奨。

茎は根元から葉に近い部分まで、歯ごたえが違って面白いですねぇ。

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一昨日実は、鎌倉に行ってきたんです。

そこで本当は、ご当地的なウインナーを買って、

ポトフに入れる予定だったのですが。。。

月曜、しかも雪の日に行ったので、

お店が開いていなかった、ってゆー。。。

昔行った時に、粒胡椒入りのウインナーが、ポトフとすごーく合ったので、そうゆうの買いたかったんだけどなぁ。とほほ。

市販のウインナーは、○ャウエッセン派の私でした。笑

Special Thanks Day 2016.1.18

2016年、1月18日。
32歳を無事に迎える事ができました。

誕生日は、周りに感謝を素直に伝える日。
数年前から、そう過ごそうと心がけています。
実家を出てからは、母が0時過ぎに毎年メールをくれる。
毎年感謝の言葉を打ちながら、涙を浮かべてしまうのも、恒例行事。
あら恥ずかしい(ーー;)

色んな方々がメッセージをくれたり、書込みしてくれたり。
なんだかんだ、やっぱり嬉しいもの。
いつも、ありがとうございます。
ゆっくり後日返信させて頂きます。

31歳は、人生の転機になるような事が盛りだくさんで。
良い事も悪い事も、どーんと体当たりしてきましたｗ
前厄ありがとうございますｗｗ

32歳、本厄です。
厄除けのお守りを、さっそく母が買ってきてくれました。
今年もきっと何か起こるかもしれないし、起こらないかもしれないし。
それでも、きっと自分にとって必要な事しか物事は起こらないから。

だから自分は、大丈夫。
なんとかなる。
そう思って、過ごしていこうと、思います。

ワクワクする事、笑顔になれる事。
常に心がけていきたいなー♪


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誕生日前日は、トラ旦那氏と地元の焼肉ホルモン屋で前夜祭。
２時間待ちなので、名前を書いて時間をつぶして。
お酒飲む２人だけど、２杯しか頼まず、ひたすら肉やらホルモンやら。
塩タン美味しかったー。
お腹がメタボ注意報でした(´∀｀)


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誕生日当日は、親友ちゃんと鎌倉へ。
ランチから長谷寺、佐助稲荷神社からカフェ。
長谷寺のなごみ地蔵、好きなんです。ゆるい。

佐助稲荷神社、初めて行ったのですが。
霊感とかスピリチュアルとか、よく分からんけど。
何度も背筋がピリピリしたので、どうやら自分的に何か反応するところ、らしい。

行く前に声かけてくれた人力車のおにーさんも、ここの神社と縁があった方だし。
ここの絵馬や手ぬぐいをデザインしていた方が偶然ご一緒していたり。
引いたおみくじが、何年振りかに大吉だったり。

ここ、何かある。
誕生日早々、縁とか繋がりとかを感じる日になりました。


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この歳になると。
結婚している・していない、
子どもがいる・いない、
その他諸々、生活環境がガラッと変わって、
価値観そのものが変わってしまう事も、多々あって。
生きていくには、家族を守るためには、必要な過程なんだけどね。

それでも。
変わらず気にかけてくれる。
変わらず仲良くしてくれる。
変わっても新しい関係を築いてくれる。
変わったからこそ、声をかけてくれる。

これってもしかして、すごい事なんじゃないかなーって。
改めて、誕生日の節目にかみしめてみたり。

そんな大事な事を感じる事が出来た、32歳新米です。

今年も、たおやかに、しなやかに、それでいて、ゆるやかに。
笑える時間が少しでも、多くありますように。