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ちとブレた(￣▽￣)
食パンを1枚焼いて、半分にする。
たまご1個に溶けるチーズ少々、牛乳少々、ハーブソルトを加える。
フライパンにバターを溶かしたらたまごを入れて、手早くスクランブルエッグにする。
半分くらい固まったら火を止めて、余熱で火を通す。
トーストに水菜と挟んで、いただきます♪
今日はたまごのとろけ具合が抜群になりました。ふふ。
ちなみに食パン1枚分ではなく、多分2枚分ですね。具のたまごがはみ出まくったので。
それはそれでおいしかったけど、溢れる溢れる(￣▽￣)
今日は久しぶりに、時間があったので。
しっかり下ごしらえの必要な食材を使っての夕飯でした。
さて、今日はPCからの更新なので、ちゃんとレシピ書いておこうかね。ｗ
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レバニラモヤシ炒め
大豆と切り昆布の炒め煮
ふろふき大根入りお吸い物
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＜レバーの下処理＞
①ハツとレバーを分ける
②ハツは半分に切って中の血の塊を洗い流す
➂レバーは一口大に切る
④牛乳に漬けておく（今回は30分程度漬けておきました）
＜大根の下処理＞
①大根を輪切りにして（今回は５ｃｍくらい）、皮をむく
②十字に切り込みを浅く入れる（隠し包丁、と言うらしい←今調べた）
➂米のとぎ汁を沸騰させて大根を入れて煮込む。ストウブで１５分。
④楊枝や竹串が通ったら出来上がり。
※今回は多めに煮て、使わなかった分はタッパーに入れて水に漬けて保存しています。
１週間くらい持つそうです♪
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【レバニラモヤシ炒め】
①下処理後のレバーを水で洗い、水分を拭き取り、フライパンに油を敷いて炒める。塩コショウで味付け。
②全体的に赤みが無くなってきたら、もやしとにらを加える。
➂香味だしペースト（チューブ状の中華だし）を加えて味を調整。出来上がり♪
お好みで鷹の爪（輪切りの唐辛子）を加えてもおいしいかも。
【大豆と切り昆布の炒め煮】
①大豆の水煮と切り昆布（生）、ゴボウのささがき、油揚げを細かく切ったものをフライパンに入れて、
めんつゆと水を加えて煮込む。
②煮詰まってきたら醤油を加えて、煮詰めて出来上がり。
※ごぼうと油揚げは、冷凍してあったものを加えました。
油揚げの代わりに挽肉などでも、油分が加わって美味しくなります♪
【ふろふき大根入りお吸い物】
①ふろふき大根を鍋に入れて、ひたひたになるくらいの水を加える。
②切り昆布（生）、白だし、塩を入れて煮込む。
➂仕上げに大根の葉・茎を茹でたものをちらしで出来上がり♪
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先週末が、割と出かけて料理をしない事が多かったので、
今週は出来る範囲、しっかり作る事が目標！
まー、時間がある時くらいは、やっておきたいなと♪
そういえば、友人が最近料理を頻繁にするようになって、
野菜の保存が分からないーって言っていたので、
野菜の保存方法、自己流でもボチボチあげていこうかな。