グランフロント大阪

ミーハーなのでグランフロント大阪行ってきました。
ほんとに人が多いです…。


まずタイの屋台風のお店で麺料理食べました。
タイ料理が苦手なのかちょっとイメージと違いましたが合う人にはいいのかもしれません。
なじみのないオリエンタルな香りがしました。


一番テンションあがったのはキルフェボンです！
芸能人ブログによく出ていてかなり気になっていました。
真ん中のは白いイチゴです。変わっているけど、
やっぱり一番人気のフルーツタルトが甘さ控えめで一番美味でした。

ビールやワインが好きな人は世界のビール博物館とか
世界のワイン博物館が結構楽しそうかもです。
私は次はロート製薬の薬膳フレンチが気になります。

世界のビール博物館
世界のワイン博物館

京都の畑善さん

先日、京都の畑善さんで素敵なお食事をごちそうになりました。


前菜は菜の花の和え物でした。とても柔らかくて優しいお味でした。


湯葉豆腐とよもぎふです。こんな柔らかいよもぎふは初めてです。


お刺身です。どれもすべて美味しかったです。


全体的に優しいお味なんですけど素材の味がしっかり感じられて
けっして薄味ではないんです。


こちらは、たけのこが特に美味しかったです。


穴子寿司です。一人一貫だなんて…と思うほど、
繊細なフワッとした食感がたまりませんでした。


鯖寿司です。
こちらも一人一貫なんですが、なんでこんなに柔らかいの？ってぐらい
柔らかくて美味しかったです…。


すりおろして蒸した蕪だと思いますけどフワフワですっごい美味しかったです。
中に色々具が入ってました。

その次に炊き込みご飯があったんですけど、写真撮るの忘れてしまいました…。


最後にデザートです。生の苺に煮た苺もかなり美味しくて…
ゼリーもなんでこんなに美味しいの？ってぐらいに
他では食べたことのない食感でした…。


一貫しかない鯖寿司があまりにも美味しかったので鯖寿司一本お土産に…。


開くと、きゃあぁ～。大変美味しく頂きました。

美味しいものをいただくと明日も頑張ろうって思えます。
ごちそうさまでした…。

燻製はじめました…。

ついに燻製に手を出しました。
本格的なのではなくてお鍋でつくる簡単燻製なんですけど
簡単なんですけど鮭なんかは絶品に仕上がります。

なぜなんでしょう？？塩さばも普通に焼いたものと燻製とでは
全然濃厚さが違うんですよね…。不思議です。
そのうちベーコンなんかも作りたいです。

塩麹はかなりブームですね。
基本的にミーハーなので、塩麹 はまってます。
白菜の塩麹つけとか、豆腐も結構味が変わって美味しいです。

甘酒とカボチャのポタージュ

昨日甘酒を仕込んだんですが、今日の夕方に試飲してみました。
はじめて作るので麹をちょっとけちったため、あっさり味の甘酒になりました。
でもちゃんと甘くなってくれてよかったよかった。

今日はベーコンと玉ねぎとニンニクを炒めて人参足して
圧力なべで濃いめの野菜スープ作ってからカボチャを丸ごと入れて、
また圧力かけてマッシャーでがーーーーっとマッシュして、豆乳足して
カボチャのポタージュスープも作りました。
これも初挑戦で適当レシピだったけどまあまあ美味しくできました。

燻製も興味津々です…。