玄米クリーム

玄米クリームとは

食養の世界では完全食と言われ、とても体に良いとされています

赤ちゃんから、お年寄り、重病人まで

でも、なかなか手間のかかる品なので、今まで作ったことがありませんでしたが、

やってみます

土鍋で玄米がゆを炊く

今回はかぼちゃを少しと胡麻塩で味付け

あとはひたすらすり鉢で右回転でなめらかになるまで1時間ほど擦る

これだけ。

炊飯器で炊いて、ミキサーでやればいつでもできる。

あえて土鍋で、すり鉢なのです

今回は45分擦ってみました。

なかなかつぶつぶが無くならない

疲れたのと、30分〜45分にかけてあまり変化が感じられず、この辺でいいやと。

昆布と椎茸の出汁で好みのスープに。

なんとも滋味なスープでした

こんなふうにゴリゴリと擦り小木でするのは修行のようです

また作るかな