昨夜は久しぶりに、「キッチン de SHOW」のお料理に挑戦 
今回は、「絶品!回鍋肉(ホイコーロー)」 
厚揚げが無かったので、お肉をその分多くしました。
材料の種類も少ないし、調味料の準備も至って簡単 
いつもは炒めや焼き担当のだんな様 
昨日は、肉に片栗粉を付けるのを手伝ってくれました 
とっても上手く付けてくれたんですけど、後がこんな感じに・・・
でも、手伝ってくれた気持ちが嬉しいので、私ニッコニコです~ 
バラ肉に片栗粉を付けると焼いても縮まないんですって 
厚揚げがあったほうがヘルシーなんでしょうけど、これはこれでとても美味しかったです 
もう少し豆板醤と甜麺醤が多くても良かったかな・・・って二人の感想です。
とっても簡単に出来るので、これもやっぱり定番レシピに決定 
レシピは、いつものように「キッチン de SHOWのレシピ
」を参照させて頂きました。
-----ここから参照-----
「キッチン de SHOW」の料理「絶品!回鍋肉(ホイコーロー)」のレシピです。
■材料(2人分)
・キャベツ…200g
・豚ばら薄切り肉…100g
・厚揚げ…100g
・ピーマン…1個
・にんにく…1片
・長ねぎ…1/2本
・片栗粉…適量
・塩…適量
・サラダ油…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・甜麺醤…大さじ1
・日本酒…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・こしょう…適量
・鶏がらスープ…大さじ1
■作り方
1.キャベツは一口大に切って、芯の硬い部分は包丁を当てて
叩きます。
2.豚ばら肉は長さ5センチ、厚揚げは薄切り、ピーマンは乱切り、
にんにくは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
3.豚ばら肉に片栗粉をまぶします。
4.フライパンに豚ばら肉を入れて、約2分焼きます(油は入れない)。
5.豚ばら肉を取り出して、フライパンに厚揚げ(薄切り)を入れて焼きます。
6.鍋に湯を沸かして、塩、キャベツ、ピーマン(乱切り)を入れて、軽く
茹でます。
7.フライパンにサラダ油、にんにく、長ねぎ(薄切り)を入れて炒めます。
8.火を止めて、豆板醤、甜麺醤を加えて混ぜます。
9.豚肉、厚揚げ、キャベツ、ピーマンを加えて、火をつけます。
10.日本酒、しょう油、こしょう、鶏がらスープを加えて混ぜます。
11.器に盛れば出来上がり。
-----ここまで-----