今日のアメーバニュース に 
「キャベツが空前の豊作で需給調整に突入！ ということで、キャベツを使った簡単料理をご紹介します！」
というタイトルを見つけ、早速見てみました
動画で作り方が紹介されていて、分かりやすーい 
近いうちに作ってみようっと 
ところで、このタイトルにある「需要調整」って、どーゆう事 
だいたいの意味は分かるけど、ちょっと調べてみました 
緊急需給調整とは、農作物が大豊作などで市場における卸売価格の著しい下落が見込まれる場合、一時的に出荷を見合わせたり一定量を破棄するよう農家に協力を求めたりする施策をいう。
特にキャベツ、ダイコン、ハクサイなどで行われる。（Wikipediaより）
今回の緊急需要調整では、全国で７１４５トンの出荷を停止し、学校給食用や飼料用としての有効利用を探り、活用できない分は廃棄するという方針を取ったそうです。
野菜の需給調整は、以前は産地で廃棄する方式でしたが「もったいない」という批判が高まり、まず有効利用を図る方式に昨年４月から改められたのだそうです。
そういえば昔は、野菜が採れすぎると捨てるって聞いてましたね 
今年の夏は、レタスが不作ですっごく高かったですよね。
数年前は、白菜が不作で１玉５００円以上したこともあります。
価格が下がるのを防ぐために調整するなら、高くなりすぎるのを防ぐための調整もして欲しいなぁ 
主婦の純粋な願いです 