今日は夕食に豆腐ハンバーグを作りました。
前回は豆腐の水切りが不足して、ちょっと水っぽくなってしまったので、今回は入念に水切りしました。
電子レンジでチンしてから、布巾にくるんで何度もギューッ！と水分を絞り出しました。
そんな効果もあって、今回は割と肉っぽい弾力のあるハンバーグに仕上がりました♪
材料は・・・
・木綿豆腐
・豚ひき肉
・人参
・ひじき
・玉ねぎ
・パン粉
・卵
調味料としては
・塩麹
・塩
・こしょう
・ナツメグ
塩麹を入れると、やっぱりうまみが増す気がします。
ちなみに分量はすべて目見当です。
あしからず・・・（笑）
