マスタードを食べる！作る！

これ、ぜーんぶマスタードなんです。
Riko's　Kitchen特別編でフランスでRikoさんが選んできたマスタードの
食べ比べをさせてもらいました

左から～
☆ディジョン風マスタード
☆ブルゴーニュ風マスタード
☆カシスのマスタード
☆エストラゴンマスタード
☆サフランのマスタード
☆へーゼルナッツとバニラのマスタード
☆トリュフマスタード
☆粒入りマスタード

マスタードってからし菜の種から作られているんですね～
それに白ワインと塩で。それに色々組み合わせてたものがこれら。

基本はそれなのですが、お酒の組み合わせ白ワインじゃなくても作れるんです。
今回は色んなお酒を使ってマスタードを作ってきましたっ！

まずは黄色っぽい種とブラウンの種をすりつぶして。

これが、なかなかつぶれない。みんなで力を合わせて潰す！そして混ぜること・・・数分
３種類のお酒を入れてそれぞれのマスタードを作成。
そして、待ちに待った試食会というか、飲み会！

この日は大人数の教室。

ワインもブルゴーニュのワイン、赤、白
２００２年、２００９年のヒットの年のワインを用意していただきました。

チーズもブルゴーニュのチーズ。ウォッシュ系が有名。
こちらもワインに合わないわけありません全部美味しかったなぁ。