ベーコンエピとフーガス

ちょっと前になりますが、パンを習いに行きました。

今回はベーコンエピ、フーガスです。

こんな難しい成型はどうやってするのだ？と思い取りかかりましたがハサミでチョッキン意外と簡単に

フランスパンの生地でベーコンとブラックペッパーでしっかりと味がついています

フーガスという葉っぱの形にする、平べったいパンも。

チーズ、ドライトマト、オリーブをのっけるのでピザのようなパンです。

ふわふわのパンもいいですが、このようなサックリとした食感のパンもいいですね！