前回のお料理教室
ハロウィンが近いのでかぼちゃをまるごと１ヶ使った、
★かぼちゃのライスマカロニグラタン
★牛肉ステーキ こうもりクッキー添え
★梨のコンポート
このこうもりのクッキーですがチーズが利いててワインがすすむクッキー。ショートニングがメインで作っているので多少崩れやすいけどホロホロでとってもおいしかった。
プチプチとする黒ゴマがなんともいえない食感でした
このかぼちゃは８等分に切った後ですがまるまる１つかぼちゃを使っての料理なんてかわいすぎ
でした
ライスとペンネを一緒に合わせるところもこれもまたいろいろな食感が感じられてよかった。
ぜひ作ってみたい。
グラタン風に作ってみよう
梨のコンポートとバニラアイスの組み合わせは特に絶品
今日は本場エミリア・ロマーニャ州 モデナ産のバルサミコを味わいました。
２年、５年、１０年との熟成があり、２年はカルパッチョやサラダに。５年は焼いたお肉料理に。１０年は
なんとデザートに合うんです
１０年なんてトロトロ。今回はバニラアイスにかけたんですがお食事と食べる時の味とデザートで食べる味が本当になんとも言えないくらいおいしかった～
いつか揃えたいものです。