こんにちは
夫が先週が初出勤で、仕事始まっていて、家の中が静かです
平和～
夫は、音がないと落ち着かないらしく、ネットフリックスをバックグラウンドに、
ユーチューブをパソコンで聞きながら、ネットショッピングして、となにか訳がわからないことをしてます。
私も慣れてきましたが、スリラー映画をバックグラウンドにされたとき、料理をしていて、音にびっくりしたので、やめてもらいました
先日、義理の母に、鮭をもらいました
知り合いの人が、ネイティブアメリカンの漁師を知っていて、定期的に魚を買っているんだそう。
オレゴン州は、漁獲管理がしっかりされていて、釣りをするのに、
ライセンスを購入したり、持ち帰っていい魚のサイズと量が決まっています。
ただネイティブアメリカンの人は、過去に侵略された歴史があるので、保護されていて、規定の範囲外で釣りをしていいそうです。
単に釣りが上手いからと思ってた私
朝捕れたものを、義理の母の婚約者さんが、三匹買って、一匹もらいました。
生筋子は、おまけでもらったらしく、半分くれると
もし良かったら、日本のイクラにして、持ってこようかと、婚約者さんに聞くと、いいねとなったので、イクラつくります
とったどー！！
とってないけど
裏庭で切られるのを待つ鮭
夕方に電話があって、取りに行ったので、魚を切るころには、薄暗くなって、アウトドアライトで照らしながら、切る
ぬめりを塩でとろうとしてたんですが、全く取れないよー
後で知ったんですが、ぬめりがあるのは、新鮮な証拠だそうです。
諦めて切ることに
最初、私が切ってたのですが、下手なのを見かねて、夫が交代。
だって、全然見えないー
やっと、三枚おろしにできたので、後は、家のキッチンで切りました。
ズッキーニと焼いて食べました
あれ、なんか、鮭の味しない
白身魚みたい
夫は、仄かに鮭の味する、と言ってましたが、ちょっとしか食べず。
確かに美味しい白身魚なのですが、鮭を期待してたので、がっかり
夫は、ネットで調べてましたが、個体によっては海に行かずに、川で過ごす鮭もいて、
そういうのは、エビやカニを食べないので、白いままなんです。
私はただでもらったので、文句言えませんが
フィレにして、冷凍しましたが、大量の白身魚どうしよう
夫あんま食べへんし
でも、筋子イクラにしたら、魚のもととれるよね
イクラ～イクラ～
イクラ大好物ですが、筋子を料理するのは、初めてです。
アニサキスがいるので、70℃くらいのお湯に一回つけると、いいそう 。
筋子の皮をとるのは、バーベキュー網でこするか、40℃のお湯でとれる、とあって、バーベキュー網が簡単そうで試してみましたが、網目が大きかったのかやっぱめんどくさい
お湯につけて、何回もよーく洗って、
あらかじめ、みりんと酒と、醤油を1:1:1で沸騰させて冷ましておいたのに、つけました。
昆布と一緒につける
一晩つけました。
次の日のお昼に頂きました。
なにこれ、うっまー
北海道のと同じくらい美味しい
いつもふるさと納税で、冷凍のを食べてましたが、それより美味しいです。
さすが、鮭の本場は違いますね。
家でつくるイクラは、賞味期限短いそうなので、
残りは、冷凍します。
私は、明日から仕事始めです。
長いニート生活終えて、社会人に戻ります。
アメリカで本格的に仕事をするのは、初めてで、アメリカ社会の一員になる気がして、感慨深いです
給料を手にして、社会に還元するためにも、(買い物、旅行したい
)、頑張ります！