2026/06/17

2026/06/14

手作り味噌

手作り苺ジャム

こどもの頃、焼いた食パンにバターと苺ジャムを塗って食べるのが大好きでした。

実家の母は、家でパン教室もしていたので、食パンも母の手作りが多かったです。

→いつも手作りパンだったか覚えていない

先日、お買い得品の苺を買ってみたら少ししっぱかったので

夫がジャムにしてくれるというので、

分量の砂糖を量って苺と合わせておきました。

しばらくすると苺からじんわりと水分が出てきました。

ぐつぐつ炊いて出来上がり、空きビンに詰めて冷蔵庫に、

早速食べたいところだけれど、食パンがなかった

いちごジャム

お土産はあまおう

この子は、野菜や果物も好きなのですが、

特に苺が大好きなのです。

先日、福岡に出かけた際にお土産にあまおうを買ってみました。

この真剣なまなざし

新玉ねぎ麹作り

続いて、新玉ねぎ麹。

立派な新玉ねぎをいただいたので、玉ねぎ麹作り。

ネット検索して作りました。

新玉ねぎ300g 乾燥米麹100g 塩35gそれにニンニクもひとかけら入れてみた。

玉ねぎをブレンダーでペースト状にして、

あとは全部測って混ぜるだけ。

ペースト状にしたと思ったら、

下の方はまだゴロゴロしていたけれども、

まぁいっかとそのまんま仕込みました。

北熊本サービスエリア

先日、雨の中、九州道を北上した時に、途中休憩に立ち寄りました。

雨天の運転はいつもより緊張して疲れますが

良い気分転換になりました。

こちらは山江SA（下り）。黄昏時で空がきれいだった。

がんばりすぎているのは？

ここは、がんばりすぎない暮らし相談室なのに、

がんばりすぎていたのは、私だったというお話。

少し前に職場の都合で仕事内容が大きく変わりました。

でも自分ではどうしようもできないことだし、変わってしんどいのは私だけではないし

せっかくお仕事を頂いているのだし、と私なりに頑張って、

ここまでは行けるだろうと思える範囲内で仕事を引き受け、

がんばり続けた結果、、、体に不具合がでて、

結果的に、以前よりももっと断ることになってしまった。

改めて考えてみたら、がんばり過ぎているのは私だわ

と気が付き、不具合の出ているからだと、

ゆっくりとした時間を過ごしています。

今回の事業所の改変で、しんどい思いをしている人は私だけではなく、

みんな頑張っているのだからと思ったのだけれど、

若い人たちと同じようにできる年齢ではなかった

そして、自分で苦手と思っていることはやはり苦手で

無理に頑張ってしようとすると体が拒絶するのか？動かなくなりますな。

自分に正直に生きなさいと言う事でしょうね。

塩麹作り

前回料理について少し書いたのですが、

塩麹も時々作っています。おおよそ肉の下味をつけるときに使っていますが、

ドレッシング作り、マヨネーズ作るときにも使います。

作ると言っても適当な量のスーパーに売っている乾燥米麹に

塩を混ぜて水を入れてヨーグルトメーカーに入れるだけ。

ヨーグルトメーカーがなければ炊飯器の保温でもできるらしいし

常温で何日間か待てばできるので、とっても簡単。

ひっさしぶりに降りました～火山灰

4月も中旬、鹿児島は暖かくここ最近は雨が降って、翌日は良いお天気の繰り返しで、

特にこの季節は新緑が美しく

気持ちの良い時期なのです

が、、、この写真では見えな

いかもしれないのでもう一枚

この黒いつぶつぶみえるかな

雨が降り出したので流れてしまっているのだけれど、

桜島が久しぶりに噴火して、火山灰が降ってきました。

桜島は大好きなのだけれど、噴火もそれほど気にならないのだけれど、

火山灰に振られるのはどうしても好きにはなれない

鹿児島で暮らし始めた35年ほど前は

今よりも灰の降る頻度が多くて、気持ちのよお天気でも窓を開けることができないし

（灰が家の中に入ってきてざらざらになるから）

身体についたり目や口に入ってきて、嫌な気持ちがしていました。

このところずっと降灰がなくてありがたかったのですが、

仕方がないですね。

この雨で全部流れてくれたらうれしいな。