柚子ジャムと白菜漬けと蜂蜜レモン

庭のレモン

ひとつだけなりました🍋

取ってみると小さめでかなり傷付いてます😑

傷んだところを削ぎ取り薄い輪切りにしてハチミツに漬けました、硬くて美味しくなさそうだけどありがたくいただきます🌞

続いて柚子ジャム

とっても良い柚子を沢山いただきました😍

800ｇあります。

ググって一番人気のレシピで作ります🔪🔪🔪

ワタがつかないように丁寧に皮をむき…

果汁を絞り

大きい種を20個だけ果汁に戻し…

皮を千切りに…

これが意外と大変でした、ヌルヌルしてとにかく切りずらいのです、動画を見ながら気長にやりました💃

千切りした皮を3回茹でこぼします(;｀･ω･´)

水分を良く切り…

茹でた皮、種入り果汁、砂糖200ｇ水150ml入れて20分ぐらい煮たかな？

サラサラでも冷めると種のペクチンでドロドロになります。

煮沸消毒した瓶に詰めました🥳

出来たジャムは琥珀色になっていてとてもキレイ✨✨✨

でも、たったこれだけ～

350ｇぐらいあるかな…

味見はまだだけど、次はもっと雑に作ってみよう😆

ジップロック白菜漬け

一晩塩漬けしてから水分を絞り出し、こんぶ茶と畑で採れた唐辛子で漬けて半日で…

出来上がり！

安定のお味🤩🤩🤩