栗といちじく

千葉から主人が出張から戻るとお酒や食べ物のお土産があります。食べきれないので貰ってくるのですが。
次兄が僧侶をしており主人が寺に関わる手伝いをしてくるからです。（寺の本堂や境内、お墓、庫裏＜くり＞などの清掃などをしています。）勿論報酬としてお金も頂いてきます。

春には筍や苺、秋にはりんごや葡萄やみかんなどです。筍は料理するのにが手がかかり、正直面倒です。

今回は栗といちじく、葡萄、そしてクッキーやゼリー、缶ビールなどを持ち帰りました。
広い土地に寺がある為、栗やいちじくなどは庭や山に植わっています。きんかんやびわを持ち帰ったこともありました。
栗の皮剥きは結構大変でした。以前主人の友人の奥様がパンやさんを営んでいる為、簡単に皮を剥く方法を教えてもらいましたが、忘れてしまい結局インターネットで調べることにしました。

クックパッドはアクセス数の多い料理サイトで、すぐに方法が入手できたので、さっそく試してみました。
栗に十字に切り込みを入れ圧力鍋で２分ほど茹でると後は手で剥けば良いと実に簡単に写真入りで紹介されていました。確かに鬼皮は簡単に剥がせたのですが、渋皮は剥がせませんでした。
仕方なく包丁で一個一個渋皮剥きをしました。何個剥いたのか覚えていませんが、途中主人も手伝ってくれましたが、飽きてしまい、ケーキなどのお菓子に加工した場合値段がはるのは当然かなぁと改めて感じちゃいましたが。

サイトにはその方法が良かったとか、ここが良くなかったとか書き込みがされていましたが、１００点中５０点といった感じです。渋皮までとり終えた栗は寒露煮に致しました。

今回の結論・・・美味しいものを食べるのには、てまを惜しまないこと。

いちじくは食べ過ぎるのは要注意です。　いちじく浣腸という製品があるように^^