作っていた人のサイトを見つけて翻訳機にかけてみたヨ。
흑 마늘 만들기
1.7일간 발효-삼계탕 속 통마늘 처럼 물컹하고
2.7일간 건조숙성-양갱정도의 말캉함
앞으로 7일간 더 건조성 할 계획
Tip-흑마늘 밥을 하실 분들은 7일 건조숙성 후 냉장고나 냉동고에 보관 하시고
밥지으실 때 첨가하시면 되겠습니다.
黒ニンニク作り
1.7日間発効-参鶏湯（サムゲタン）の中ニンニクのようにつぶれそうに柔らかくて
2.7日間乾燥熟成-ようかん程度のマルカンハム
これから7日間さらに乾燥性する計画
Tip-黒馬いつも食事の仕度をする方らは7日乾燥熟成後冷蔵庫や冷凍庫に保管して
ご飯を炊かれる時添加されれば良いです。
実家の母は･･
1週間、炊飯器の保温に入れておいて、
ニンニクをひっくり返してまた1週間保温で炊飯器に入れておいたのだそうだ。
うちに届いた時は柔らかくて、何じゃコリャ！状態だったけど、
もしかして皮のまま乾燥もしなくちゃいけなかったのかなぁ。
でも韓国サイトでは、食べるときは炊飯器で乾燥を戻す感じに書かれていたから、
やはりこのまま食ってもいいんだろうね･･って思ったヨ。
夕飯に、おかずにもならない黒にんにくを家族に公開した。
「何これ？↓」と息子。
「作ったのか？」旦那。
「買えばもの凄く高いんだよ↑」私。
旦那が一粒の半分を食べ残り半分を息子が食った。
が、その後次の黒ニンニクには箸が伸びなかった^^;
黒ニンニクの話をして、健康にいいみたよ、決して旨い！って訳じゃないと思うけれど･･
と話したら、「じゃ食べてみよう！」と言った旦那。
一口でやめた。ショックだなぁー。
明日から密かに何かの料理に混ぜて食わしてやるーーー！
すりつぶして味噌汁にでも突っ込んでやろうか。
新しいコーヒーだと言ってコーヒーに混ぜちゃおうか。
フフ。
確かにフニャフニャと柔らかくい。