ドミニク・サブロンが八丁味噌をアレンジ☆

渋谷の東急フードショーにできた「ドミニク・サブロン」へ。

目移りしちゃうのですが、まずは大好きなクロワッサンと定番ベーコン・エピをセレクト。

【ベーコン・エピ】
稲穂のという意味のエピ。外側がカリッとしたバゲット生地と粒マスタード＆ベーコンの塩味が調和。

【プティレザンムー】

　スタッフがオススメしてくれたパン。

　白ワインで煮たグリーンレーズンの甘酸っぱさが

　もっちりした生地と見事にマッチ。

　小ぶりのサイズがちょうどよい

そして、「八丁味噌とネギのフォカッチャ」！　なんて斬新！！

ドミニク・サブロンが和食材とのマリアージュに八丁味噌とネギ

を選んだなんてさすが～

【八丁味噌とネギのフォカッチャ】
ふんわり、もちっとしたフォカッチャの上に八丁味噌とネギのスライスが乗ってる。
食べる前にレンジで軽く温めると、より味噌の香ばしい香りが漂ってオススメ

ドミニク・サブロン氏はパリでも５本の指に入るブーランジェ。

ショーケースに並んだパンは見た目も美しくて、眺めてるだけでも楽しい。

キッシュやケーキも充実してて買いすぎちゃいそう

また今度、いろいろ試してみようっと。

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