おいしいワインと料理で大人の時間を。

六本木ヒルズにほど近いビルの2階。

一歩足を踏み入れると、木の温もりがありながらモダンな店内に外のざわめきを忘れる。



オーストラリアワイン大使も務めるソムリエ田中さんのお見立てのおいしいワインと

女性シェフ秋本さんが作る繊細で肩肘張らない料理の数々。

　
【オーガニックワインの本など興味深い】　【ハモンイベリコベジョータ】


【ツブ貝と彩り野菜のサラダ仕立て】
見て！この鮮やかさ！新鮮な野菜のシャキシャキ感、ツブ貝のシコシコした弾力と
オクラやキノコのつるっとした歯触りが絶妙。


【金華豚とシャラン鴨のパテアンクルート】
外側はサクサク、内側はしっとりしたパイ生地の中身は、香り豊かで繊細で味わいの
シャラン鴨と金華豚を贅沢に使用したパテ。しっかり安定感のある味わい。


田中さんのセレクトしてくれた芯の通ったワインと繊細でうっとりしてしまう、

やさしい秋本さんのお料理で、気持ちがすーっとほどかれ、素に戻っていく。



【鎌倉の女性漁師 岩橋桃子さん直送！釜揚げシラスとハーブのリゾット 】
和テイストが加わって、全く新しいおいしさのリゾットが誕生！
シラスの少し柔らかくプチッとした感じが食感のアクセント。塩味もGOOD。
これは出会いの奇跡

ゆっくりと時間が流れていく。

そうだ、このリラックスの時間が必要だったんだ。

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provinage（プロヴィナージュ）

provinage （フレンチ / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0