浅草の「宝どり」にやってきましたー。七福神がお出迎え。カウンターにはモダンな風神雷神が
。 今日のオードブルは【鮎のガスパッチョ仕立て】スペイン風なあしらいは意外！
人気メニューは弾力的な肉質で有名な地鶏【阿波尾鶏の１枚焼き】だそうですが、
今日は７月、８月の限定メニュー【うなぎの揚げ出し】をいただきましたー。
ガラスの器が涼しげで、「うなぎ」との意外性が期待感を煽ります。サクッとした衣の中のうなぎはふわっと柔らかでジュワッとうなぎの味が口に広がります
お出汁にゆずが隠し味に利いてて思ったよりさっぱりしてるから、ついつい箸が進みます！
料理長によると、うなぎの脂っぽさをなくすには油で揚げるのがよいとか！
意外なような気がするけど、植物油と動物性の油が入れ替わってしつこさがなくなるのだとか。
なるほど。。。
その他にもいくつかおすすめのお料理をいただきました。
【お造りの盛り合わせ】ハモ、ひらめ、エンガワ、イナダと煮あなごの棒寿司
ひらめは脂がのっててとろけるよう！！イナダは軽く周りを炙ってあります。
【宝つくね照り焼き150g卵黄添え】これで200円なんてバリューあり過ぎ！！
つくねの中の軟骨がコリコリとした食感で味の広がりを与えてます。
８月のおすすめ料理から【加賀野菜のさっぱり煮と蒸し鶏の冷製】
よく染みた加賀太胡瓜と蒸し鶏、金時草のコンビネーションがよいです。
ひんやりと涼しくなるようです。
デザートは【とろーり羽二重胡麻ぷりん】
ねっとり胡麻豆腐のようなプリンは黒みつときな粉をかけていただきます。
リーズナブルな価格で大満足です
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浅草 宝どり
〒111-0032 東京都台東区浅草1-1-16 HK浅草6F
03-5806-2425
地鶏と旬のおつまみと・・ 浅草宝どりファンサイト応援中
浅草 宝どり （居酒屋 / 浅草駅（東武・都営・メトロ）、浅草駅（つくばＥＸＰ）、田原町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5