雪花菜って？！

突然ですが「雪花菜」ってなにか知ってますかぁ？？

雪？花？菜？

この、いかにも涼しげな名前、実は大豆から豆乳をしぼった後に残る「おから」のこと。
結構、意外でしょ？！

おからには美肌効果のあるイソフラボンのほか、細胞活性化に必要な酵素を作る亜鉛、
カルシウムや食物繊維が豊富で、腸内の善玉菌を増やして、
要らないものをスムーズに体外に排出させて腸をきれいに保つアンチエイジングの働きが！
そして肥満の敵、中性脂肪を減らす働きのあるリノール酸も含まれているんだって！

とても“搾りかす”とは思えない美容効果
これが庶民的な値段で手に入る“エコ食材”だなんてうれしいよね！


ニンジン、椎茸、長ネギといっしょに出汁で炒り煮にするのが
一般的だけど、牛乳を入れて炒り煮にすると舌触りがなめらかで柔らかな卯の花のできあがり
chie*は鶏ひき肉とさやえんどうも入れて、メインのおかずにしてみました！！

ついつい、作りすぎちゃったけど、冷えててもおいしいから朝ごはんのおかずにしーよおっと