ふわっとまろやかー♥

chie*がリピート買いした白味噌がコレ

米糀の割合が多くて、ふわっと甘いまろやかな香り



舌触りがなめらかで普通に舐めてもおいしいーー


味噌の酵母は寒暖差が激しいと活発に活動するそうで、

信州諏訪地方は標高が高く盆地であることから

お味噌の生産にピッタリなんだそうです


信州大豆、国産米、五島灘（長崎）の塩といった厳選素材から

昔ながらの木桶でじっくり時間をかけておいしいお味噌ができあがります



なめこの白味噌仕立てのお味噌汁にしてみました