お芋掘りでとれた
大量のサツマイモ！
どうにか消費しようと、
美味しい焼き芋作りについて、
Googleって調べました。
そして、実験。
…成功
蒸すと、なぜか、この黄色に
ならないんだよね…。
緑色っぽくなる…。
皮も土色になっちゃうしね。
そして、
決定版「美味しい焼き芋の作り方」
サツマイモを、新聞紙でくるむ。
…ラップだとべちゃべちゃになるから
新聞紙にくるんだサツマイモを
電子レンジで普通に３分加熱。
途中で、ひっくり返すと良い。
…ここで60℃の状態にする。
更に、「解凍」で、10分加熱。
…解凍キーで
60℃の状態を10分キープ。
美味しい焼き芋作りの
最適条件は、
サツマイモの内部の温度を
６０～７０℃で１０分間キープすることなんだって。
基本は、これで、出来上がり。
サツマイモが大きい時は、
電子レンジで普通に、
触って固くなくなるまで
加熱する。
60℃で10分を過ぎると、
普通に加熱してもいいらしい。
最後、オーブントースターで、
まわりをこんがり焼くと、
キッチン中に、焼き芋のい～い匂い！
焼き芋のために焚き火をしたいところ
だけど、
イマドキは、田舎でも むやみに
焚き火しちゃダメらしいわ～
オーブンで作る人もいるけど、
1時間くらいかかるらしい。
この方法は、比較的カンタンで
失敗なし！